Forskarna är överens om att vår nuvarande livsstil utgör ett enormt hot mot miljön och vår egen hälsa. För att producera det kött som en genomsnittlig svensk konsumerar på en dag krävs 1 918 liter vatten – alltså 31 femminutersduschar. Och samma mängd kött ger Co2-utsläpp motsvarande en bilresa på två mil. Men en vegetarisk måltid har bara hälften så stor klimatpåverkan som en kötträtt. Vi måste helt enkelt börja äta mer växtbaserad mat, för vår egen överlevnads skull.

Därför har vi tillsammans med Hälsans Kök dragit igång initiativet Vego För Framtiden, där vem som helst kan vara med och bidra till att rädda planeten – tugga för tugga, samt få pepp och vägledning till hur man kan göra det gott och enkelt att leva mer hållbart.

På kampanjsajten vegoforframtiden.se kan man avge ett löfte om att äta mer vego, i den utsträckning man själv finner lämplig. Dessutom får den som besöker sajten se hur stor skillnad hen kommer göra, tack vare sin nya gröna kosthållning.

”Det är många som är nyfikna på att prova att äta mer vegetariskt, men som inte riktigt tar sig över tröskeln – eftersom rutinen oftast vinner i vardagen. Men det blir enklare om man har tydliga och konkreta incitament att göra en förändring. Om man vet att man gör en skillnad både för sig själv och andra, så blir det lättare att skaffa nya vanor” säger Johannes Erlandsson på Hälsans Kök.